Ons Verhaal

De plannen voor een eigen brouwerij begonnen eind 2010 toen Peter Rouwen op zoek ging naar een geschikt pand. Vele bezichtigingen later viel zijn oog op een voormalige brandweerkazerne in Rotterdam Noordt. Op deze locatie aan de Zaagmolenkade, op slechts 1,5 kilometer afstand van de Coolsingel en aan de rivier de Rotte is ooit de welbekende Swanmarket begonnen. Sinds juli 2015 worden hier nu echte Rotterdamse speciaalbieren gebrouwen

 
 

De Brouw installatie

  • 2.000 liter brouwinstallatie
  • 6 vergistingtanks van 2.000 liter
  • 4 vergistingtanks van 4.000 liter

Naast de 2.000 liter installatie hebben we een 200 liter installatie laten bouwen met 5 vergistingtanks van 200 liter. Deze installatie is identiek aan die van de 2.000 liter maar dan in het klein. Hier mogen onze 10 ambassadeurs, 2 maal per jaar met personeel hun eigen bier brouwen. Daarnaast zullen we deze installatie in de nabije toekomst ook gaan gebruiken voor speciale brouwels die we ook in ons proeflokaal zullen schenken.